Christophe Lunais - Les Closeaux (Vallières-les-Grandes), Jérôme Lechat - Auberge de Lion d'Or (Candé-sur-Beuvron) et Ludovic Poyau - Auberge du Cheval Blanc (Selles-St-Denis) ont proposé des recettes à cette occasion.

 

Voici les recettes proposées par les trois Chefs :

  • Escargots du Loir, mousseline d’ail, crème ail et persil
  • Ballottine de volaille farcie autour du cèpe et son écrasée de pomme de terre de région
  • Faisselle de chèvre aux aromates
  • Poire pochée, sablé et crème Diplomate