> Respecter la législation professionnelle en vigueur
et les appellations culinaires françaises mentionnées dans le codedes usages culinaires français
> Valoriser de manière permanente la cuisine
de sa région et plus particulièrement les produits locaux
> Valoriser le vignoble régional
> Réserver au client l’accueil et le service traditionnel
en usage dans la profession, en harmonie avec le niveau de
l’établissement
> Avoir une attention particulière pour les enfants
menu-enfant ou toute autre attention.
> Elaborer la cuisine au sein de l’établissement
Informer le consommateur sur la provenance
(origine et qualité du produit)
> Participer à une manifestation d’ampleur régionale
ou nationale au moins une fois par an
> Maintenir un personnel de qualité
Cuisine en Loir-et-Cher
02 54 44 64 48
Maison des Entreprises -16, rue de la vallée Maillard - 41018 BLOIS CEDEX
aude.ligouy@loir-et-cher.cci.fr
Tout droits réservés®