Une Ă©vasion gourmande au coeur de la Sologne
Bienvenue au Bruadan, un havre de paix et de délices culinaires niché au coeur du village de Millançay. Inspirés par la nature environnante, Jean-Charles Boulmier et Christelle Cauli vous accueillent dans un cadre moderne et boisé, où la couleur verte évoque la beauté et la richesse de la Sologne. Laissez-vous séduire par une expérience gastronomique où chaque assiette est une invitation à découvrir les saveurs de la région.
Qui sommes-nous ?
Le Bruadan est le fruit de la passion de Jean-Charles Boulmier et Christelle Cauli pour la nature et la gastronomie. Après avoir enchanté les palais à L’Épicurien à Villeherviers, le couple a choisi de s'installer à Millançay pour créer un restaurant qui reflète leur amour des produits frais et de saison.
Jean-Charles, fort de son parcours dans des établissements prestigieux tels que L’Espérance chez Marc Meneau, Le Grand Cœur à Méribel, et La Villa à Calvi, s’engage à vous offrir une cuisine authentique et savoureuse. Christelle, avec son accueil chaleureux et son service souriant, vous garantit une expérience conviviale et mémorable.
Une Cuisine de Saison
Au Bruadan, nous suivons les saisons pour vous proposer des plats alléchants et frais. Notre carte réduite est un gage de qualité, mettant en avant des ingrédients locaux et de saison. En été, savourez des fraises de Sologne dans des desserts succulents ou découvrez notre filet mignon de porc accompagné de polenta et de maïs. En automne, laissez-vous tenter par notre gibier, tel que le dos de cerf au cacao et jus d’hibiscus, une combinaison surprenante et délicieuse.
Un Hommage Ă la Sologne
Notre restaurant est un hommage à la forêt qui nous entoure, et cela se reflète dans notre décor et nos plats. La mousse de poisson, moules et pied de cochon est une véritable ode aux saveurs locales, tandis que nos desserts mettent à l’honneur des fruits de la région, comme la poire d’Olivet. Chaque assiette est préparée avec soin et passion, pour vous offrir une expérience gastronomique unique en son genre.
Pourquoi Cuisine en Loir-et-Cher ?
Rejoindre l'association Cuisine en Loir-et-Cher est une évidence pour nous. Cela nous permet de soutenir les producteurs locaux et de renforcer notre engagement pour une cuisine de qualité et de saison. C'est également une opportunité de tisser des liens avec d'autres passionnés de gastronomie et de dynamiser le patrimoine culinaire de notre région.
Contactez Le Bruadan
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