Une authenticité moderne au service de votre plaisir gourmand
Bienvenue à La Table du Vieux Fusil, un lieu où authenticité et convivialité s'entremêlent pour offrir une expérience gustative sincère et inoubliable. Situé au cœur de la Sologne viticole, notre charmant hôtel-restaurant vous accueille dans un cadre rétro-vintage qui vous transporte dans le temps, loin du tumulte de la vie quotidienne.
Venez savourer l'authenticité et la chaleur de ce lieu, où chaque instant est une célébration du plaisir de la bonne cuisine et du partage. Une expérience à ne pas manquer pour les amateurs de traditions culinaires et d'ambiances uniques.
Qui sommes-nous ?
Alice et Laurent, propriétaires de l'établissement, ont su redonner vie à cette maison solognote typique tout en y insufflant une touche moderne. En 2004, ils ont racheté la bâtisse après avoir passé sept ans à l'étranger, revenant ainsi en France pour y créer leur havre de paix culinaire. Leur amour pour cette région se reflète dans la cuisine du Chef Ludovic Chantier, qui maîtrise à la perfection les recettes traditionnelles de la Sologne.
À La Table du Vieux Fusil, le temps s'arrête lorsqu'on pénètre dans la salle du restaurant. Le week-end et les jours fériés, le personnel en costumes d'époque vous accueille chaleureusement, apportant une touche festive supplémentaire à l'établissement. Dans cette ambiance dépaysante, chaque plat est préparé avec soin par l'équipe de cuisine, qui privilégie les approvisionnements en circuit court pour garantir des produits frais et de qualité.
La carte, véritable hommage au terroir solognot, propose une variété de mets délicieux mettant en valeur les poissons d'eau douce et d'étang ainsi que les gibiers en saison. Parmi les plats emblématiques, le croustillant d'esturgeon de Sologne, la tête de veau façon Vieux Fusil, le Sologn'burger ou encore le crumble aux mirabelles du verger en saison vous feront succomber aux délices de cette cuisine sincère et unique.
Lorsque la météo le permet, vous pourrez déguster ces savoureuses assiettes régionales dans le jardin, offrant ainsi un cadre idyllique pour une parenthèse enchantée.
Pourquoi Cuisine en Loir-et-Cher ?
L'association Cuisine en Loir-et-Cher, c'est la convivialité, le partage, mais aussi la nécessité de porter un regard critique et professionnel sur nos métiers, nos avenirs, la transmission... Faire partie de cette association nous permet de ne pas évoluer seuls dans un secteur en perpétuel mouvement...
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Bonus : une recette du chef Ludovic Chantier
Les bouchées moëlleuses de Géline de Touraine au Cheverny Petit Chambord et lard paysan, servies avec un vin Cheverny, du domaine Le Petit Chambord à Cheverny.
